Posté dans En vedette Flash info

Allergie et glucosamine attention danger !

Journaliste et écrivain culinaire, je suis spécialisée en alimentation et santé avec un goût de forcenée pour la joie, quoiqu'il en soit. L'allergie est une longue histoire dans ma vie, une planète sur laquelle j'écris, sur laquelle je vis, depuis 14 ans maintenant.
Allergie et glucosamine attention danger ! Publié le 31 mars 2019Laissez un commentaire
Journaliste et écrivain culinaire, je suis spécialisée en alimentation et santé avec un goût de forcenée pour la joie, quoiqu'il en soit. L'allergie est une longue histoire dans ma vie, une planète sur laquelle j'écris, sur laquelle je vis, depuis 14 ans maintenant.

L’Anses s’est autosaisie en mars 2015 pour la réalisation d’une expertise. Il s’agit des risques liés à la consommation des compléments alimentaires à visée articulaire contenant de la glucosamine et/ou de la chondroïtine sulfate.

Quatre ans plus tard, elle rend un avis qui n’est pas favorable du tout. Elle met en garde les allergiques contre ces compléments alimentaires.

À quoi sert la glucosamine ?

Il s’agit d’un complément alimentaire vendu en pharmacie et parapharmacie, dans les magasins bio. La glucosamine est destinée à lutter contre la douleur articulaire. Donc il s’adresse particulièrement aux personnes âgées qui souffrent de rhumatismes et d’arthrose. Des personnes qui souffrent surtout de la désertification médicale ! L’errance thérapeutique les empêchent d’avoir des avis médicaux de qualité et un suivi de la douleur chronique.

La glucosamine est un allergène masqué pourquoi ?

La glucosamine et la chondroïtine sulfate sont issus de carapaces de crustacés. Elles contiennent des tropomyosines, de l’arginine kinase. Ce sont des protéines allergisantes mise en cause dans l’allergie aux crustacés et aux insectes. Mais la chitine, un glucide, serait également en cause.

Car dans une étude, le Dr Xavier van der Brempt, de l’équipe de Oasis Allergies, souligne que ces protéines et la chitine sont mises en cause dans l’allergie aux insectes (consommateurs de sauterelles grillées etc.)

Allergiques aux crustacés et aux insectes attention !

L’Anses a constaté plusieurs cas de choc anaphylactique ou de choc allergique sévère suite à l’ingestion de compléments alimentaires contenant de la glucosamine et de la chondroïtine sulfate. Elle met en garde les allergiques aux crustacés et aux insectes (plus généralement les arthropodes) des réactions possibles avec ces compléments alimentaires.

Quid des allergiques aux acariens ?

Mais les acariens sont également des arthropodes, (de la famille des arachnides). Cependant nous n’avons rien lu à ce sujet dans le rapport de l’Anses. Nous avons interrogé nos experts pour savoir si allergie aux acariens et consommation de glucosamine pouvaient engendrer une réactivité croisée.

On remarque que les cas d’allergies aux compléments alimentaires décrits croisent avec des allergiques identifiés à la crevette, aux insectes, au tourteau.


Sources

Manger des insectes est-ce dangereux pour l’allergique ? X. Van der Brempt, E. Beaudouin, F. Lavaud – Revue française d’allergologie 56 (2016) 186–188. 

Rapport de l’Anses


Photographie : Freepik

Journaliste et écrivain culinaire, je suis spécialisée en alimentation et santé avec un goût de forcenée pour la joie, quoiqu'il en soit. L'allergie est une longue histoire dans ma vie, une planète sur laquelle j'écris, sur laquelle je vis, depuis 14 ans maintenant.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.