Posté dans À LA UNE En vedette Flash info

Le nombre d’allergiques alimentaires augmente dans le monde entier

Journaliste et écrivain culinaire, je suis spécialisée en alimentation et santé avec un goût de forcenée pour la joie, quoiqu'il en soit. L'allergie est une longue histoire dans ma vie, une planète sur laquelle j'écris, sur laquelle je vis, depuis 14 ans maintenant.
Le nombre d’allergiques alimentaires augmente dans le monde entier Publié le 5 avril 2019Laissez un commentaire
Journaliste et écrivain culinaire, je suis spécialisée en alimentation et santé avec un goût de forcenée pour la joie, quoiqu'il en soit. L'allergie est une longue histoire dans ma vie, une planète sur laquelle j'écris, sur laquelle je vis, depuis 14 ans maintenant.

 La prévalence (nombre de cas d’allergie alimentaire comptabilisé dans un pays) des allergies alimentaires est en forte croissance. C’est ce que révèle une étude épidémiologique menée par une équipe australienne. Une raison à cela, le mode de vie occidental. 

La prévalence des allergies alimentaires dans les pays émergents

L’industrialisation des pays émergents se poursuit. Et avec elle, les mêmes maladies apparaissent, dont l’allergie alimentaire. De ce fait, on peut prévoir une augmentation des allergies au fur et à mesure de la croissance économique d’un pays.

Oui car, désormais en Chine, en Inde et en Afrique aussi, les enfants ont des allergies alimentaires. Et leur génétique n’est pas très favorable pour éviter la maladie.

” Une observation intéressante est que les enfants d’ascendance asiatique ou africaine nés dans un environnement occidental courent un risque plus élevé d’allergie alimentaire que les enfants de type blanc caucasien (europoïde)”


Dr Wenyin Loh, Murdoch Children’s Research Institute, Melbourne.

L’industrialisation favorise aussi le développement des pathologies allergiques respiratoires. Cette nouvelle étude conforte encore plus le facteur délétère du progrès économique. C’est ainsi que dans des pays à fort potentiel de développement comme l’Asie et l’Afrique, les allergies alimentaires explosent.

Prévalence des allergies alimentaires en Europe

Dans les pays occidentaux, l’allergie alimentaire diagnostiquée atteindrait 10 % chez les enfants. On observe le taux de prévalence le plus élevé chez les jeunes enfants (0-4 ans).

Les aliments en cause sont connus : lait, oeuf, poissons, fruits à coque, crustacés et arachide.

Par ailleurs, on note un boum de l’allergie au pois chiche en Inde et de la crevette en Thaïlande. Par contre, L’arachide, qui n’était pas une cause fréquente de réaction allergique sévère en Asie, est en passe de le devenir.

L’âge de l’allergique alimentaire est aussi important.
L’allergie au lait et à l’œuf est plus fréquente chez les jeunes enfants.
L’allergie à l’arachide, au poisson et crustacés impacte les adolescents et les adultes.

L’étude épidémiologique a été menée dans 89 pays avec des chiffres difficiles à recueillir. Certains allergiques étaient comptabilisés seulement lorsque qu’ils se présentaient aux urgences avec une anaphylaxie. Et d’autres sur la preuve d’un test de provocation orale.

Sources

The Epidemiology of Food Allergy in the Global Context

JIM Augmentation de la prévalence de l’allergie alimentaire : tous concernés !

Journaliste et écrivain culinaire, je suis spécialisée en alimentation et santé avec un goût de forcenée pour la joie, quoiqu'il en soit. L'allergie est une longue histoire dans ma vie, une planète sur laquelle j'écris, sur laquelle je vis, depuis 14 ans maintenant.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.