L’annonce d’une allergie alimentaire plonge souvent la famille dans un grand désarroi. Comment gérer l’alimentation tout en restant gourmand malgré les évictions? Le 26 Juin 2024, une émission culinaire inédite…
Ce que l’on doit savoir sur omalizumab et allergie alimentaire.
Récemment, les médias se sont fait l’écho d’un communiqué reprenant une étude récente et l’autorisation aux Etats-unis par la FDA ( food and drugs administration) d’utiliser la biothérapie omalizumab dans…
Anaphylaxie après un repas au restaurant : les allergologues réagissent
Récemment en France, a débuté le procès d’un restaurateur. Il y a quelques années, une de ses clientes décède suite à une anaphylaxie sévère liée à une allergie alimentaire ….
Du nouveau: Trois allergologues s’initient à la cuisine sans allergènes majeurs.
Du cabinet médical à la réalisation de préparations culinaires sans allergènes majeurs, deux allergologues ont tenté l’expérience. Elles passent en cuisine lors d’un atelier avec Marie Lossy spécialisée dans ce…
Comment la cuisson influence-t-elle le risque d’allergie alimentaire ?
Une fois n’est pas coutume, abordons le sujet de la cuisson des aliments et son effet sur leurs allergènes. Il y a beaucoup à dire. Les aliments sont des réservoirs…
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