L’engouement pour le chocolat de Dubaï est récent. Il explose porté par les réseaux sociaux. Lindt ou Lidl ont saisi le vent de la viralité et proposé leur chocolat de Dubaï fourré à la pistache mais attention, les fabricants de cette spécialité sans réel cahier des charges sont si nombreux qu’il y a pléthore de recettes.

Le succès du chocolat de Dubaï n’est pas tellement qu’il soit succulent, c’est surtout qu’il véhicule une image de luxe. Alors acheter un petit morceau de luxe chez Lidl, c’est quand même chic et chouette.

Allergènes non déclarés

Les autorités britanniques et allemandes ont détecté dans certains chocolat de Dubaï, de l’arachide non déclarée, de la noisette et de l’amande non déclarée. L’étiquetage est souvent incomplet. Pistache, ou sésame (selon la saveur choisie), et protéines de lait y sont systématiques.

La Food standards agency a lancé l’alerte car l’étiquetage imparfait de cette confiserie imaginée par la chocolatière britanno-égyptienne Sarah Hamouna qui a su apporter de la croustillance grâce au Kadaïf, ces petites nouilles fines comme des cheveux d’ange, met en péril la santé des allergiques. En fait c’est surtout la quantité d’ingrédients et de fabricants qui gravitent autour du chocolat de Dubaï le problème.

Mieux vaut s’en passer

Pour les allergiques alimentaires, le chocolat de Dubaï est un vrai piège alimentaire qui peut conduire à l’anaphylaxie. Fruits à coques, arachide, protéine de lait, de blé, il y en a trop pour ne pas prendre de risque alors le mieux reste encore de s’en passer.

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