Dans le cadre de la prise en charge des allergies alimentaires de l’enfant, le projet d’accueil individualisé (PAI) a pour but de faciliter leur accueil en établissement scolaire et en zone périscolaire . Il fixe les modalités d’intervention avec la trousse d’urgence en cas de contact accidentel avec l’allergène alimentaire, énumère les aliments responsables à éviter et la nécessité ou non du panier repas à la cantine.

Le nouveau projet d’accueil individualisé ( circulaire PAI-RS du 14 avril 2021). ) est un document en trois volets désormais uniformisé dans toute la France. Cependant de la théorie et la pratique, son application n’est pas toujours simple. Le Docteur Guillaume Pouessel, chef de service, Pédiatrie et Urgences pédiatriques à Roubaix et responsable du groupe de travail « Allergie en milieu scolaire » de la Société Française d’allergologie a accepté de répondre très clairement à trois questions.

Peut- on refuser l’accès à la cantine pour un enfant allergique alimentaire ayant un PAI ?

Dr Pouessel : NON… théoriquement 

Et si c’est le cas, quels recours pour les parents ?

Dr Pouessel . « Ils peuvent avoir recours à différentes solutions:

• S’adresser aux associations de patients allergiques .
• Rencontrer le médecin de l’Education Nationale ou le médecin Conseiller technique
• Si possible, interpeler le défenseur des droits »

En plus du PAI, certaines écoles demandent aux parents de signer une décharge, est- normal?

Cette décharge concerne l’hypothèse où ,par exemple,l’enfant allergique alimentaire mangerait dans une assiette autre que la sienne .

Dr Pouessel : « Ce n’est pas prévu par l’Education Nationale dans le cadre d’un PAI. Ce n’est ni adapté ni souhaitable. Si une telle demande est effectuée , il faut le signaler au médecin conseiller technique de l’éducation nationale et/ou au défenseur des droits ».

Les contacts utiles

Le défenseur des droits : vous le pouvez contacter en cliquant sur le site

Le médecin conseiller technique départemental de l’éducation nationale ; un de ses principales missions consiste  » à appliquer dans le département la politique du ministre chargé de l’éducation nationale dans le domaine de la santé scolaire ». Pour en savoir plus cliquer sur le site

Association « Asthme et allergies »: site

association AFPRAL

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